Domaine Calmel et Joseph – Le Pic
22,00 €
Robe rouge rubis brillante. Nez expressif de cerise, muscade et laurier, évoluant vers le tabac, la résine et le chocolat. Bouche fraîche et ample, aux tanins fondus, portée par la framboise et la cerise. Finale élégante sur le bois de santal et le graphite. Un vin biodynamique d’altitude, plein de personnalité et d’élégance.
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Description
Ce vin se présente sous une belle robe rouge rubis, lumineuse et profonde, animée de reflets brillants qui témoignent de sa vitalité.
Le nez, saisissant d’expressivité, révèle d’abord des arômes intenses de cerise fraîche, relevés par des nuances de muscade et de laurier. Après aération, la complexité s’intensifie avec des notes de tabac blond, de résine aromatique et une touche finale évoquant le chocolat noir.
En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par des tanins fondus et harmonieux. L’amplitude est remarquable, portée par des saveurs éclatantes de framboise et de cerise, qui s’étirent dans une belle longueur. En finale, de subtiles notes de bois de santal et de graphite viennent signer la dégustation avec élégance.
Ce vin incarne une grande finesse et une authenticité rare, reflet d’un terroir d’altitude travaillé selon les principes biodynamiques. Élégant, précis et vibrant, il illustre parfaitement l’alliance entre respect de la nature et expression du fruit. Un vin de gastronomie, idéal pour accompagner un filet de bœuf, un magret de canard ou un risotto aux champignons
