Domaine Calmel et Joseph – Les Jeunes Pousses
15,00 €
Robe pourpre cerise brillante. Nez intense de groseille, griotte, cerise et cassis, relevé par une tension épicée de cannelle et de café. Bouche fraîche et équilibrée, aux tanins soyeux, marquée par la figue noire, la grenade et la cerise bigarreau. Finale persistante sur le poivre blanc, le curry, des touches fumées et un boisé vanillé élégant.
Description
Dès le premier regard, ce vin dévoile une belle robe rouge pourpre aux reflets cerise, éclatante et séduisante.
Le nez, d’une grande richesse aromatique, s’exprime d’abord sur les fruits rouges acidulés comme la groseille et la griotte, rejoints par des notes de cerise mûre et de cassis. Peu à peu, une dimension plus épicée se dessine, apportant une belle tension avec des nuances de cannelle et de café en grain, qui confèrent au bouquet une élégance raffinée et singulière.
En bouche, le vin séduit par une fraîcheur parfaitement maîtrisée, sans exubérance, soutenue par des tanins soyeux et harmonieux. L’attaque s’ouvre sur des fruits d’été charnus, à l’image de la figue noire et de la grenade. La dégustation se prolonge ensuite avec des arômes intenses de cerise bigarreau et de griotte, pour finir sur une finale persistante et épicée, marquée par le poivre blanc, le curry, des touches fumées et un subtil boisé vanillé.
Un vin complet, à la fois gourmand, frais et raffiné, qui séduira par sa complexité aromatique et son équilibre remarquable. Il accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, une volaille de caractère, mais également des fromages affinés ou une cuisine légèrement épicée.
